دانلود مقاله خاویار

تهية سنتي خاويار از تخمهاي كفال خاكستري از طريق خشك كردن تخمدان آن در مقابل آفتاب از دو هزار سال پيش در اسپانيا معمول بوده است. خاويار مصنوعي كه در حال حاضر به طور ماشيني به عنوان خاويار كفال خاكستري در اين كشور تهيه مي شود به نام «مويول شيكرون» است كه با نام تجارتي اوروكاويار SM به فروش مي رسد در تهية اين خاويار تقريباً 40 درصد تخمهاي كفال خاكستري به كار برده مي شود.

خاويار مصنوعي ديگري از تخمهاي منجمد ولي تازة ماهي آزاد و ماهي هرينگ تهيه مي نمايند. مجموع توليد اين خاويار در حدود 100 تن در سال است كه 25 تن از آن به خارج از كشور صادر مي گردد.

ماهيان خاوياري كه به علت توليد خاويار لذيذ و گرانبها، گروهي از مهمترين ماهيان تجارتي جهان محسوب مي شوند جزء نخستين مهره داراني هستند كه سرسلسلگان آنها در دوران اول زمين شناسي از آغاز دورة كربنيفر در سطح وسيعي از آبهاي روز زمين وجود داشته اند. نتايج حاصل از بررسيهاي انجام شده، گونه هاي موجود را به اجداد قديمي آنها كه 110 تا 125 ميليون سال پيش در دورة كرتاسه زندگي مي كردند منسوب مي نمايند و اين ادامة حيات آنها از زمانهاي بس قديم تا امروز توجه بعضي از متخصصين ديرين شناسي را به خود جلب نموده است.

خاویار

خاویار

فهرست:

1-مقدمه

2-رده بندي ماهيان خاوياري

3-درياي خزر زيستگاه مطلوب ماهيان خاوياري

– وضع جغرافيايي، اقليمي و منابع زيستي درياي خزر

– گونه هاي ماهيان خاوياري درياي خزر

– بررسي يك نوع ماهي خاوياري: فيل ماهي

4-بهره برداري

-ادارات شيلات و نواحي صيد

-فصول و امكان صيد برحسب مهاجرت گونه ها

-روشهاي صيد

-آلات و ادوات صيد ماهيان خاوياري

-استاندارد طولي ماهيان خاوياري قابل صيد

5-برآورد مقدار صيد و توليد ساليانه خاويار در ايران

6-بررسي و تحليل كمي صيد 27 ساله ماهيان خاوياري در سواحل ايران

7-توليد خاويار در ايران

8-روشهاي نگهداري تخمهاي تازه ماهيان خاوياري قبل از عمل آوري

-عمل آوري و حفظ تخمها در مقابل فساد با نمك

9-روشهاي عمل آوري خاويار

-طرز نگهداري خاويار

10-تركيبات و خواص خاويار

11-خاويار مصنوعي

12- منابع

 

 

توجه داشته باشید که بعد از پرداخت ، لینک دانلود برای شما فعال خواهد شد.

لینک خرید مقاله خاویار به قیمت 4۰۰۰ تومان

برای خرید مقاله روی عکس زیر کلیک کنید

buy دانلود مقاله خاویار

ژانویه 8th, 2014 | دسته : مقاله و پایان نامه |


افزودن نظر:



فروشگاه دی وی دی اسکای داک
مهندس +1 یادت نره !
 دانلود پروژه و پایان نامه